国庆过后，全国各地的冷空气仿佛按下了快进键，加速进入秋冬季节。俗话说“秋风起，贴秋膘”，而在我国很多地区，一到秋冬季就有吃羊肉、喝羊汤的习惯。

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中国人有多爱吃羊肉呢？这么说吧，除了有四大名著，咱们还有四大羊汤——山东单县羊肉汤、苏州藏书羊肉汤、四川简阳羊肉汤和内蒙海拉尔羊肉汤，这几个地方的羊肉肥而不腻，羊汤鲜而不膻，涮羊肉，羊肉汤、炖羊肉、羊蝎子……喝着汤、吃着肉怎一个美字了的！

就连宋朝皇室都流传“饮食不贵异味，御厨止用羊肉”的说法。可见上至达人显贵，下至平头百姓，羊肉都是驱寒进补、抵御严寒的最佳补品。

而面对羊肉汤这种人间美味，对于高尿酸血症或痛风的朋友来说，可就不香了……

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痛风的朋友面对美味的羊肉（汤）可以说是“一念天堂，一念地狱”。这不，前两天#医生提醒这三类人慎吃羊肉# 的话题甚至一度冲上热搜，其中一类人就是高尿酸血症和痛风人群。

评论区很多网友们不以为然，认为医生小题大做，但事实上，因为喝羊肉汤造成痛风复发甚至肾衰竭的案例比比皆是。

58岁的葛大爷，从年轻的时候就喜欢喝羊肉汤，夏天喝羊肉汤配啤酒，冬天喝羊肉汤配白酒，还经常吃羊肉火锅，羊肉泡馍 ……后来就出现了脚趾、手指关节疼痛，一开始不在意，终于有一次疼的走不了路了，去医院检查才发现尿酸值已经高达980μmol/L，血压高，血脂显示超标，血肌酐480μmol/L，被诊断为肾衰竭。

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32岁的王先生在一家国企里上班，平日里经常早早下班去公司对面的一家羊肉馆喝羊肉汤。但是两个月之前他在工作的时候。突然感到腰一侧有刺痛感，缓了一会儿症状也没有减轻，去了医院做检查才发现尿酸值已经达到了680 μmol/L，尿蛋白出现了异常，需要及时住院就医，否则会危及生命。

医生解释到，羊肉属于中嘌呤含量食物（109mg/100g），这还是生羊肉的含量，烤羊肉串含量达到223 mg/100g，羊肉汤嘌呤含量更是高达500 mg/100g以上！

医生建议，当急性痛风发作时，每天嘌呤量更应控制在150mg以下，最好是不要食用羊肉，更要忍住喝羊肉汤的冲动，避免导致病情加重；

在缓解期可以适量的食用羊肉，但每日饮食嘌呤含量控制在200 mg  以下，以免摄入过多嘌呤，造成尿酸水平升高。

国内一项对于311例患者的研究分析发现IgA肾病患者中高尿酸血症的患病率为47.9％，男性患病率为62.4％，女性为37.6％。

大多数研究表明，在肾功能正常的人群中，高尿酸血症会增加其随后发生肾衰竭的风险。而对于急性肾脏病，高尿酸血症的患者发生风险要高于尿酸水平正常者约4倍。

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长期的高尿酸血症还会影响机体的循环系统，消化系统，泌尿系统，内分泌代谢系统等，引发尿酸结石、冠心病等疾病。

说了这么多，很多高尿酸的朋友还是很不甘心，不吃肉我怎么过冬？！

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事实上，也不是完全不能吃，羊肉属于中嘌呤食物，所以适量吃肉可以，但是汤就不要喝了。

另外，除了羊肉，医生对于高尿酸血症和痛风患者的饮食有以下建议：

如果还是不放心吃，担心尿酸升高，还有一个办法—— 定期监测尿酸水平。

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参考文献：

[1] 杨月欣. 中国食物成分表（标准版第6版第2册）[M]北京：北京大学医学出版社，2019：51-54

[2] 中华医学会,中华医学会杂志社,中华医学会全科医学分会,等. 痛风及高尿酸血症基层诊疗指南（2019年）[J]. 中华全科医师杂志,2020,19(4):293-303. DOI:10.3760/cma.j.cn114798-20200328-00382.

[3] 黄叶飞,杨克虎,陈澍洪,等. 高尿酸血症/痛风患者实践指南[J]. 中华内科杂志,2020,59(7):519-527. DOI:10.3760/cma.j.cn112138-20200505-00449.

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